Sotto queste denominazioni abbiamo inteso raggruppare tutte le ricerche degli aspetti più interessanti della vita degli animali, delle piante e le più tradizionali attività della vita rurale.
Passeggiata Ecologica
Si può effettuare solo col bel tempo ed il percorso si snoda all’interno dell’azienda in un susseguirsi di situazioni diverse con prati, boschi, pinete, vigneti e frutteti. Non è improbabile imbattersi in qualche animale selvatico (lepre, fagiano, quaglie, pernice, tasso, volpe, scoiattolo, faina e cinghiale) presenti in famiglie numerose. Facilissimo individuarne le orme ed andare alla ricerca delle loro tane.
Se gli animali selvatici costituiscono una rarità, la normalità è costituita dai puledrini appena nati, dai vitellini, dalle numerose caprette, dalle papere, dall’asinelllo. Le piante ad alto fusto (olmi, pini, quercie, robinie) e le moltissime erbe medicinali (ortica, salvia, camomilla, malva) sono la cornice delle diverse situazioni ambientali.
Raccolta della Frutta e Confezionamento della Marmellata
Dalla metà di maggio alla fine di ottobre i nostri frutteti costituiscono una fonte inesauribile di qualsiasi qualità di frutta.
A cominciare dalle cliliegie, per passare alle albicocche, alle prugne, alle mele estive, alla prugna rustica, alle mele, pere e susine autunnali.
Focaccia e Pizza nel Forno a Legna
Tutto il gruppo è impegnato in questa attività: a turno alcuni alimentano il forno con la legna, altri impastano la farina, altri preparano e condiscono la sfogliata, altri ancora infornano e poi tutti insieme a gustare il risultato di tanto laborioso lavoro.
Mungitura e Preparazione del Burro, Formaggio, Yogurt
Il nostro allevamento allo stato semi-brado mette a disposizione 1 o 2 mucche con le quali si effettua la mungitura e quindi si prepara burro, formaggio e ricotta.
Si può effettuare solo col bel tempo ed il percorso si snoda all’interno dell’azienda in un susseguirsi di situazioni diverse con prati, boschi, pinete, vigneti e frutteti. Non è improbabile imbattersi in qualche animale selvatico (lepre, fagiano, quaglie, pernice, tasso, volpe, scoiattolo, faina e cinghiale) presenti in famiglie numerose. Facilissimo individuarne le orme ed andare alla ricerca delle loro tane.
Se gli animali selvatici costituiscono una rarità, la normalità è costituita dai puledrini appena nati, dai vitellini, dalle numerose caprette, dalle papere, dall’asinelllo. Le piante ad alto fusto (olmi, pini, quercie, robinie) e le moltissime erbe medicinali (ortica, salvia, camomilla, malva) sono la cornice delle diverse situazioni ambientali.
Dalla metà di maggio alla fine di ottobre i nostri frutteti costituiscono una fonte inesauribile di qualsiasi qualità di frutta.
A cominciare dalle cliliegie, per passare alle albicocche, alle prugne, alle mele estive, alla prugna rustica, alle mele, pere e susine autunnali.
Tutto il gruppo è impegnato in questa attività: a turno alcuni alimentano il forno con la legna, altri impastano la farina, altri preparano e condiscono la sfogliata, altri ancora infornano e poi tutti insieme a gustare il risultato di tanto laborioso lavoro.
Il nostro allevamento allo stato semi-brado mette a disposizione 1 o 2 mucche con le quali si effettua la mungitura e quindi si prepara burro, formaggio e ricotta.
